Zeit für Brot

Die Deutsche Brotkultur ist Weltkulturerbe. Vielleicht erklärt das die tägliche, lange Schlange am Calwer Platz. „Zeit für Brot“ lauten Motto und Name der Bioland-Bäckerei, die sich hier angesiedelt hat. Wird sogleich in die Tat umgesetzt: Geduldig wartet die Kundschaft auf ihre „Brotzeit“. Wer am Tresen ankommt, wird mit regionaler Qualität belohnt. Chemische Hilfsmittel, Enzyme oder sonstige künstliche Stoffe sind tabu. Neben Sauerteig- und Dinkelbroten, Brötchen und Kuchen gibt es auch süße und herzhafte Snacks, belegte Stullen, selbstgemachte Müslis, Salate, Kaffeespezialitäten und Smoothies. Besonders beliebt sind die Schneckennudeln, die klassisch mit Apfel-Zimt oder innovativ mit Himbeeren und weißer Schokolade gefüllt sind. Durch die gläserne Backstube können neugierige Nasen den Profis bei der Arbeit zusehen – und eine Prise Gemütlichkeit einatmen.